Hoy se celebra el Día de la Patria conmemorando el 25 de mayo de 1810, cuando se conformó el primer gobierno criollo en el Cabildo de Buenos Aires, pasando del virreinato a las Provincias Unidas del Río de la Plata, que entonces incluía a Paraguay, Uruguay y parte del actual territorio de Bolivia.
Es por eso mi homenaje de esta acuarela, la cual representa la bebida tradicional el mate y las tortas fritas.
Con el nombre de mate, me refiero a la infusión de hojas de yerba mate (Ilex paraguaryensis), secadas y molidas, servidos en un recipiente del mismo nombre, el más tradicional de todos, es una especie de calabaza “Lagenaria siceraria”, pero este mate esta realizado en una madera del arbol llamado palo santo, propio de América del Sur.
En cuanto a las "tortas fritas" es una mezcla de harina y agua, fritas en aceite.
